Carnaroli risottoris från Piemonte 500 g EKO

Tenuta Castello är ett familjeföretag som odlar ris och majs ekologiskt i norra Piemonte mellan Turin och Milano. Bland annat tack vare den bördiga jorden är den särskilt lämpad för risodling och regionen är känd för sitt goda ris. Familjen sköter all odling själv i det egna risfältet, från ax till limpa. Riset torkas efter skörden och skalas därefter med hjälp av traditionella stenhjul. Den småskaliga produktionen ger riset en fast kärna och mycket stärkelse – ett perfekt ris till risotto. Använd riset till en krämig risotto. Blanda ner svamp och parmesanost så har du en riktigt god måltid.